Mycologie et Pharmacie

Aide à la reconnaissance des champignons courants

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 . pores
 . tubes séparables de la chair , chair tendre
 . chapeau non écailleux
 . pores non roses
 . chapeau non visqueux
 . pied non écailleux
 . pied obèse , pores jaunes ou rouges

Boletus aereus    Cèpe bronzé - Tête de nègre
Boletus aestivalis    Cèpe d'été
Boletus edulis    Cèpe de Bordeaux
Boletus erythropus    Bolet à pied rouge
Boletus pinophilus    Cèpe des pins
Boletus satanas    Bolet Satan

 

Boletus aereus  Cèpe bronzé - Tête de nègre   C

 Chapeau hémisphérique , brun sombre à reflets bronzés , cuticule veloutée .

 Pores petits , ronds , crème ou tardivement verdâtres .

 Stipe courts , trapu , fortement renflé à la base , ochracé à fauve , orné d'un réseau clair .

 Chair blanche , très ferme , ne bleuissant pas , à odeur et saveur agréables .

Boletus aestivalis  Cèpe d'été   C

 Chapeau charnu , à revêtement mat , parfois granuleux ou ridulé , brun pâle uniforme , non blanchâtre à la marge .

 Pores longtemps blanchâtres .

 Stipe fusiforme ou un peu ventru , entièrement réticulé de blanchâtre sur fond roussâtre .

 Chair blanche assez ferme , pas de bleuissement , saveur un peu sucrée à la mastication .

Boletus edulis  Cèpe de Bordeaux   C

 Chapeau charnu à revêtement un peu lubrifié , brun moyen un peu roussâtre ou fauve et souvent marbré de brun rougeâtre , à marginelle longtemps blanche .

 pores blancs , lentement jaunâtres à plus ou moins verdâtres , mais immuables au toucher .

 Stipe ventru , chamois pâle , orné d'un réseau blanchâtre plus marqué dans la partie supérieure .

 Chair ferme et blanche parfois rosâtre vers l'extérieur , pas de bleuissement , à odeur faible et saveur douce ou de noisette .

Boletus erythropus  Bolet à pied rouge  C

 Chapeau typiquement brun châtain ( couleur pain d'épices ) , parfois un peu orangé vers l'extérieur , marge régulière .

 Pores petits , arrondis , rouges , bleuissant au toucher .

 Stipe dur , épais , renflé à la base , pointillé de rouge sur fond jaune , non réticulé , bleuissant à la manipulation .

 Chair jaune à bleuissement intense , saveur douce .

Boletus pinophilus  Cèpe des pins  C

 Chapeau très charnu , épais , brun purpurin , à revêtement mat d'aspect gouaché .

 Pores souvent assez jaunes , immuables .

 Stipe trapu , un peu ventru ou cylindracé , à réticule presque complet , un peu rougeâtre .

 Chair blanche , ferme .

Boletus satanas  Bolet Satan   T

 Chapeau charnu , globuleux , volumineux , puis hémisphérique , entièrement blanc , salissant à la manipulation , gris olivâtre à la fin .

 Pores petits , devenant rapidement rouge-orangé , se tachant de bleu au toucher .

 Stipe court et trapu , d'un diamêtre pouvant au début dépasser celui du chapeau , avec un réseau rouge vif comme les pores , sur fond jaunâtre dans la partie supérieure et rougeâtre dans la partie moyenne .

 Chair épaisse , blanche , peu bleuissante , vite molle et salissante . Odeur faible mais vireuse .