Mycologie et Pharmacie

Aide à la reconnaissance des champignons courants

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 . lames
 . sporée blanche
 . chair cassante comme de la craie
 . pas de lait à la cassure

Russula cyanoxantha    Russule charbonnière
Russula emetica    Russule émétique
Russula nigricans    Russule noircissante
Russula virescens    Russule verdoyante

 

Russula cyanoxantha  Russule charbonnière   C

 Chapeau ferme , charnu , convexe puis plus ou moins déprimé en son centre , un peu visqueux , cuticule luisante , ridé radialement . Coloration variée : noirâtre violacé , gris ardoisé , bleu violet , verdâtre , devenant presque uniformément vert-de-gris en vieillissant .

 Lames blanches , assez serrés , fourchues , molles , de consistance dite lardacée ( c'est-à-dire qu'elles donnent un contact gras sous la pression du doigt )

 Stipe égal , trapu , ferme , blanc pur .

 Chair ferme , épaisse , blanche , à odeur et saveur non remarquables .

Russula emetica  Russule émétique   T

 Chapeau convexe , puis aplani , et déprimé au centre , d'un beau rouge vif , à marge lisse , et cuticule facilement séparable .

 Lames blanches , peu serrées , fourchues , pas nettement lardacées .

 Stipe blanc , plus ou moins mou ou compressible .

 Chair ferme , assez épaisse , blanche , presque inodore , et saveur agréable de noisette .

Russula nigricans  Russule noircissante   AR

 Chapeau dur , épais , convexe puis déprimé en une large coupe , sec , fortement crevassé avec l'âge , blanchâtre puis plus ou moins bistré .

 Lames crème , rougissant au froissement , puis noircissant , cassantes , fortement espacées et épaisses .

 Stipe plein , dur , court , atténué à la base , blanc puis taché de rouge
et brun noirâtre ensuite .

 Chair compacte , épaisse , blanc crème virant à la coupe au rouge puis au noir . Odeur faiblement fruitée , saveur douce .

Russula virescens  Russule verdoyante   C

 Chapeau charnu vite déprimé , à marge longtemps enroulée , revêtement particulièrement crevassé , d'un vert bleuté ou vert-de-gris particulier sur fond blanchâtre , mat ( donnant un aspect de moisissure verte )

 Lames peu serrées , blanc crème , libres , un peu pentues à la fin .

 Stipe cylindracé , un peu atténué à la base , plein puis spongieux , blanc puis un peu taché de rouille .

 Chair épaisse , dure , cassante , blanche à odeur subnulle et saveur douce de noisette .